El Pan Que Menos Engorda y El Que Más (A Detalle)

El Pan Que Menos Engorda y El Que Más (A Detalle)
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El pan es uno de los alimentos base en nuestra dieta y es más que importante conocer no solo cuáles son los tipos de pan que nos engordan más o menos, sino también cuáles son los más y los menos saludables.

La mayoría de la población se alimenta a base de pan blanco, lo cual implica estar consumiendo un pan elaborado con harina blanca, la cual es una harina con un mínimo aporte nutricional y que además de ello, eleva el índice glucémico más de lo aconsejable, es decir, que además de eso nos engorda.

Hay una gran variedad de harinas con las que se pueden elaborar pan y en las tiendas o panaderías tenemos normalmente varias opciones a escoger.

En qdietas.com queremos decirte los tipos de panes que recomiendan expertos en nutrición consumir, primero por ser los más saludables y segundo por no hacernos engordar como si ocurre con el pan blanco.

El pan integral versus pan blanco

pan blanco o pan integral, cual engorda más

Lo que de verdad determina no solo si un pan es saludable o malo para la salud y además de eso, si un pan nos va a hacer engordar o por el contrario nos facilita adelgazar, es el tipo de harina con el que esté elaborado.

El trigo es uno de los cereales más utilizado en la industria de la alimentación y el pan blanco elaborado con la harina blanca de trigo es el que se consume mayormente por la gente.

La harina blanca de trigo es un producto que ha sido procesado y al que se le ha retirado toda la sémola del cereal para obtener un producto blanco, refinado y con un nulo aporte nutritivo.

En el lado opuesto tenemos la harina de trigo integral, la cual sí contiene nutrientes propios del trigo, como la fibra, vitaminas y minerales y con la que se puede elaborar un pan mucho más completo nutricionalmente hablando.

Cuando comemos pan blanco, además de que no obtenemos nutrientes indispensables para nosotros, nuestro organismo ve como el índice glucémico se dispara, lo cual es consecuencia de haber consumido harina blanca en lugar de integral.

Cuando comemos pan integral, la insulina no se dispara, ya que la harina integral está formada por carbohidratos complejos, que se liberan poco a poco en nuestro torrente sanguíneo.

Los panes integrales suelen llevar un porcentaje de harina integral que nunca va a llegar a 100%, pero desde luego son mucho más saludables y además de esto no nos engordan como sí lo hacen los panes elaborados en su totalidad con harina blanca.

Tipos de panes

Pero la harina de trigo no es la única harina ni muchísimo menos con la que se puede elaborar pan y al igual que sucede con la harina integral de trigo, los panes elaborado con otros tipos de harina, nunca suelen llevar el 100% de contenido en harina integral.

Muchas veces podemos encontrar panes con un porcentaje por ejemplo de harina de quinoa, otro porcentaje de harina de trigo, centeno etc…

Aunque lo mejor es que veamos los distintos tipos de panes que hay y los que son más saludables y también nos engordan menos.

Pan de avena

El pan de avena también suele contener avena de trigo, lo cual podemos ver en la etiqueta en su composición pero es un pan mucho más saludable que el pan blanco.

Pero no debemos de ser ingenuos y debemos distinguir entre el pan elaborado artesanamente y el elaborado de forma industrial en grandes cantidades, porque los porcentajes de harina en este caso de avena, son mucho menores cuando se tratan de panes elaborados en grandes cadenas o de tipo industrial.

Si puedes permitirte conseguir un buen pan hecho con harina de avena en una panadería o alguno de los panes que vamos a ver a continuación, ten por seguro que este tipo de panes no solamente te van a engordar menos que el pan blanco, sino que son sumamente más nutritivos y saludables que los producidos de forma industrial.

Pan con harina de quinoa

En algunos herbolarios podemos conseguir panes elaborados con un alto porcentaje de masa madre de harina de quinoa, que suele ir acompañado de harina de arroz integral.

Estos panes tienen un precio más elevado, son mucho más compactos y normalmente suelen ser recomendados tostar antes de comer.

Su aporte nutricional es elevado ya que la harina de quinoa contiene múltiples nutrientes y merece la pena al menos probarlo, siendo una de las opciones también más recomendables para las personas que tienen intolerancia al gluten.

Pan de centeno

El pan de centeno suele llevar un porcentaje de centeno unido a harina de trigo y muchas veces la composición en cuanto a harinas suele ser de 50% de harina de centeno (o menos) y el 50% de harina de trigo.

Sucede exactamente lo mismo cuando queremos encontrar un pan realmente saludable y es que debemos fijarnos en qué porcentajes de harinas de cereales traen al mismo tiempo que debemos procurar que estas sean de origen integral y de ese modo conserven los nutrientes del cereal.

El pan de centeno tiene gluten porque normalmente se elabora también con harina de trigo pero también contiene fibra y es un pan nutritivo a tener en cuenta.

Es u pan que también engorda menos que el pan blanco pero que como en el resto de los casos, conviene comprar en una tienda de dietética o en una panadería en la que lo elaboren usando harinas integrales y con cierta pureza.

El pan multicereales

En este tipo de pan, muchas veces las personas solo suelen fijarse en que lleva cereales pero no en el contenido de las harinas que no suele ser otro que una mayor parte de harina blanca y un cierto porcentaje de harina integral.

Lo normal, es que el pan de multicereales contenga como mucho un 10 o un 20% de harina integral y después por supuesto cereales que pueden ser lino, avena, cebada o trigo sarraceno.

También este tipo de panes suelen llevar semillas que nos aportarán algo de fibra, pero en lo que debemos fijarnos en el tipo de harina que contiene.

El pan de molde

Si querías saber qué pan es el menos saludable y uno de los que más nos engordan ya lo sabes. El pan de molde es sin dudas junto con el pan tostado el que contiene menor aporte nutritivo y a la vez mayor cantidad de conservantes y químicos añadidos.

Lo peor de todo es que incluso el que se dice ser pan integral de molde, no lo es en realidad y prácticamente no suele contener nada de harina integral y si lo contiene, el porcentaje suele ser muy bajo.

En este caso, al igual que sucede con todo el pan en general, si queremos un pan de molde que nos engorde menos y que sea mucho menos perjudicial al contener muchos menos conservantes, es que lo compremos en una panadería artesana y nos alejemos de los panes de molde de producción industrial que nos venden en la mayoría de tiendas y supermercados.

Busca siempre un buen contenido en harina integral y no te olvides que si lo que quieres es cuidar tu salud y tu peso, vas a tener que sacrificar el bolsillo.

Conclusión

El pan cuanto mayor contenido en harinas integrales contenga, no solo va a resultarnos mucho más saludable, sino que también nos va a ayudar mucho más a cuidar el paso ya que nos va a engordar menos.

A mayor porcentaje de harina integral contenga un pan, menor será la subida del índice glucémico y más lentamente se descomponen los hidratos de carbono y por consiguiente menos nos hará engordar el pan.

Video sobre qué pan es mejor para bajar de peso

Referencias:

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