¿Los Garbanzos Engordan Si o No?

¿Los Garbanzos Engordan Si o No?
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Los garbanzos son una de las legumbres más nutritivas que existen y uno de los alimentos que no deben faltar en la dieta pro sus buenas propiedades, pero mucha gente tiene la creencia de que nos hacen engordar.

Los garbanzos no engordan pero para que no nos hagan subir de peso debemos tomarlos en recetas saludables y no de cualquier manera ya que obviamente no es lo mismo comer un garbanzo frito, que uno cocido o comer garbanzos de bote porque son cosas muy distintas.

¿Es verdad que los garbanzos engordan?

engordan o no los garbanzos y sus propiedades

La respuesta a sobre si el garbanzo es realmente una legumbre que nos haga engordar, es no, porque como veremos a continuación, los carbohidratos que contienen no son de carácter simple y por lo tanto no nos hacen engordar.

Después veremos con más detalle qué es un carbohidratos complejo para que sepas así escoger bien los alimentos que consumes ya que sabiendo esto tienes mucho ganado.

Ahora bien, hay que distinguir entre comer garbanzos solos, o con verduras y comer un plato de garbanzos en el que hay otros alimentos que a menudo suelen ser grasos, como embutidos o carnes con alto contenido en grasa.

Realmente son estas carnes con alto contenido en grasa que se añaden a los garbanzos de forma habitual, por costumbre de o en recetas tradicionales pero los garbanzos por sí solos no engordan.

Cómo comer garbanzos para adelgazar

Si se busca que esta legumbre sea un aliado para bajar de peso, entonces debemos asegurarnos de varios aspectos que aunque no resultan complicados sin embargo mucha gente comete errores en lo que se refiere a cómo introducimos los alimentos en nuestras comidas y la forma de comerlos.

Si lo que quieres es que los garbanzos te sirvan para adelgazar, debes tener en cuenta estos factores que son aplicables a otras legumbres o a otro tipo de alimentos. Son puntos básicos que te va decir cualquier nutricionista al que le preguntes:

  • Si se tratan de garbanzos de bote, asegúrate que solo llevan agua y sal entre sus ingredientes.
  • No comas garbanzos junto con alimentos grasos, como tocino, chorizo u otro tipo de carnes o embutidos que lo que hacen es aumentar la cantidad de calorías del plato.
  • Come los garbanzos solos o con verdura.
  • Come siempre que puedas garbanzos hervidos, nunca fritos o tostados.
  • No añadas salsas que también multiplican las calorías y además contienen grasas añadidas.
  • Come platos de cantidades moderadas.

Incluye esta legumbre en una dieta equilibrada en la que puedes incluir los garbanzos 1, 2 o hasta 3 veces a la semana.

Una comida que no te va a hacer engordar es comer un plato de garbanzos cocidos y de segundo un pescado o carne a la plancha. (Especialmente si haces deporte).

Puedes comerlos tanto en el desayuno, como durante el día o por la noche, siempre y cuando los comas solos cocidos o con verduras, no te van a engordar.

Propiedades de los garbanzos

Los garbanzos son una fuente ideal de proteínas vegetales y además tienen una buena cantidad de proteínas siendo una de las legumbres más saludables que podemos llevarnos a la boca.

Su contenido en proteína que es del 19% lo hacen un alimento de los más consumidos entre los deportistas y especialmente en las personas veganas y vegetarianas, ya que al no consumir carne ni pescado necesitan buscar las proteínas en otras fuentes que no sean animales.

Tienen sobre un 60% de contenido en carbohidratos, pero estamos hablando de hidrato de carbono de absorción lenta que son el tipo de carbohidrato que no nos engorda, como sí ocurre por ejemplo con otros alimentos que elevan la glucosa muy rápidamente como por ejemplo el arroz blanco.

Los garbanzos por esta misma razón que hace que no se eleven nuestros picos de insulina, son un alimento que pueden y que se recomienda comer a las personas diabéticas, así como aquellas que les gusta cuidarse y comer sano.

Si hacemos un resumen con las propiedades más importantes de los garbanzos vemos lo siguiente:

  • Contienen una buena cantidad de proteínas para ser un alimento vegetal.
  • Los carbohidratos que contiene no engordan al ser complejos y por lo tanto de absorción lenta.
  • Contienen fibra: La fibra sabemos que produce saciedad y es muy necesaria para evitar el estreñimiento.
  • Llenos de antioxidantes: Sustancias antioxidantes como fitonutrientes, polifenoles y betacaroteno nos protegen de enfermedades del corazón, de cáncer o de párkinson.
  • Beneficiosos para el embarazo: Contienen vitamina B9 o lo que es lo mismo, ácido fólico, que es muy necesario para una buena multiplicación de las células.
  • Son ricos en lecitina: No se puede decir que la lecitina elimine la grasa pero sí que ayuda mucho en las digestiones, que son clave en una dieta saludable.
  • Buenos para los huesos: Contienen muchos minerales esenciales como fósforo, magnesio calcio, hierro o zinc lo cual es muy bueno para los huesos.
  • Reducen el colesterol malo en sangre: Consumirlos de forma habitual hace que si cuidamos nuestra alimentación baje el colesterol.
  • Contienen zinc: El zinc es un elemento que mejora la salud sexual y que puede tener efecto afrodisiaco.

Valor nutricional del garbanzo

Los valores nutricionales y composición están calculados sobre 100 gramos de garbanzos:

  • Calorías: 340
  • Proteínas: 19 gramos
  • Carbohidratos: 44 g
  • Grasas: 5.5 g
  • Fibra: 15.5 g
  • Azúcares: 2.4 g
  • Vitamina A: 0.33mg
  • Vitamina B1: 0.45 mg
  • Vitamina B2: 0.14 mg
  • Vitamina B3: 4.57 mg
  • Vitamina B9: 172
  • Vitamina C: 4.1 mg
  • Hierro: 6.8 mg
  • Calcio: 143 mg
  • Potasio: 875 mg
  • Fósforo: 332 mg
  • Sodio: 25 mg

1 comentario en “¿Los Garbanzos Engordan Si o No?

  1. Un buen post para ver toda la información sobre este alimento tan poco consumido en este país. Lo ideal seria comer legumbres 3 o 4 veces a la semana pero no se hace y eso provoca que no estemos del todo sanos. En fin, buen articulo!

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