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Las PROPIEDADES de la Harina de Espelta

La espelta es considerada como la variedad original del trigo y es cultivada desde hace unos 7000 años.

Esta vez os voy a hablar de las propiedades de la harina de espelta que como veremos son muy beneficiosas y es que la espelta ya la usaban en la antigua China y también en el antiguo Egipto y la tomaban tanto como alimento como para hacer cerveza.

Las propiedades nutricionales de la espelta son altas, lo que ocurre es que no rinde tanto en cuanto a producción pero a pesar de ello cada vez más gente se interesa por la harina de espelta.

beneficios de la harina de espelta

¿Cuáles son los beneficios de consumir espelta?

Los beneficios de la harina de espelta son muchos y es desde luego una harina más saludable que la harina de trigo.

Es una harina que no engorda como la harina de trigo, ya que su índice glucémico es menor ya que los carbohidratos complejos que tiene (70 gramos por cada 100) son complejos y estos se absorben más lentamente.

Contiene mucha fibra soluble que también ayuda a adelgazar, a evitar la acumulación de grasa y a combatir el estreñimiento.

La harina de espelta es más fácil de digerir que otras harinas y es muy recomendada para personas alérgicas ya que provoca menos reacciones que la harina de trigo ya que contiene menos inmunoglobulinas G que son las que causan las intolerancias alimentarias.

Contiene magnesio que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y ayuda mucho a las personas que hacen ejercicio físico con regularidad.

El magnesio ayuda a reducir el nivel de estrés y a combatir el insomnio algo que es bueno en todos los sentidos y también a la hora de perder peso ya que sabemos que el descanso es fundamental.

Contiene entre otras vitaminas, vitamina B3 y ayuda a disminuir el colesterol en la sangre además de que contiene también contiene minerales como el hierro, fósforo y el magnesio.

Contiene aproximadamente 15 gramos de proteínas por cada 100 y estas son de un gran valor biológico conteniendo lisina, que es un aminoácido que escasea mucho en otros cereales.

Contiene más proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos que la harina de trigo y por lo tanto es mucho más recomendable incluir la harina de espelta en la dieta que la harina de trigo.

Los usos de la harina de espelta son como sucede con la harina de trigo, para elaborar pan, galletas, sémolas copos o cerveza.

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El interés por la espelta

Cada vez más gente se está interesando por alternativas a la harina que se ha usado toda la vida, que siempre fue la harina de trigo.

Esto se debe por un lado a que produce menos alergias y por otro al interés de las personas para cuidar su salud y para aprender alternativas a la alimentación clásica con el fin de poder adelgazar saludablemente.

Y lo cierto es que las propiedades de la harina de espelta para adelgazar son mucho más aconsejables que las de la harina de trigo.

Pero eso si, como siempre os digo que bajar de peso de manera saludable no consiste solo en consumir esto o aquello sino aprender cómo comer estableciendo un consumo de alimentos lo más saludables posible.

En otras palabras, cuanto más leamos sobre alimentación saludable mejor.

La harina de espelta para adelgazar por lo tanto es desde luego una mejor opción a la de trigo, pero también tiene gluten, así que no es recomendada para las personas celiacas.

Me despido hasta el siguiente post y si me quieres ayudar comparte los contenidos en las redes sociales.

Video sobre cómo hacer pan con harina de espelta

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¡Nos vemos en el siguiente post!

Alimentos Para La Ansiedad por Comer ¡RECOMENDADOS!

Para combatir la ansiedd por la comida lo mejor es comer pero para ello se deben conocer los alimentos para controlar la ansiedad por comer que como veremos van a ayudarnos mucho frente a este probema.

Cuando estamos a lo bien cuando simplemente no queremos engordar, el saber controlar la ansiedad por comer sabemos que es algo realmente importante.

En este post hablaré de los alimentos que calman la ansiedad por la comida que debemos consumir ya que conocerlos es algo que nos ayudará mucho.

Para eliminar la ansiedad por comer además de evitar los alimentos dulces y las grasa saturadas de los alimentos procesados y de la comida rápida, deberíamos comer estos alimentos.

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Alimentos para controlar la ansiedad por comer

Alimentos desnatados

Estos alimentos al con nos ayudan a eliminar la ansiedad por comer y debemos de incluirlos en nuestra dieta. Los yogures desnatados son un buen recurso para comer entre horas y apenas nos aportan calorías.

Los desnatados como la leche o los yogures son alimentos que quitan la ansiedad por comer y que no nos hacen engordar.

Vegetales

Contienen mucha fibra y esto es muy bueno para calmar la ansiedad por comer.

Alimentos como el apio, las zanahorias y las frutas como las naranjas, limones, manzanas y las pera son snacks saludables que aportan vitaminas y nos ayudan a reducir mucho la ansiedad por la comida.

Las personas que comen mucha fruta y muchos vegetales, como es el caso de los vegetarianos o las personas a quienes le gusta mucho comer este tipo de alimentos, rara vez tienen ansiedad por la comida.

Esto se debe a que los vegetales contienen mucha fibra y les hace ser alimentos que quitan la ansiedad por comer haciendo que estemos saciados durante más tiempo sin tener que comer alimentos poco saludables o ricos en azúcares refinados o grasas saturadas,

Cereales integrales

Son alimentos que se absorben lentamente en nuestros organismos y que nos ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo.

La avena integral es posiblemente el mejor cereal para ayudarnos a reducir la ansiedad por comer.

Frutos secos

alimentos que quitan la ansiedadSi bien es cierto que si nos excedemos y según el metabolismo de cada uno, nos pueden engordar, si se comen con moderación nos van a ayudar a tener menos ganas de comer mucho menos saludables y que nos engordan más.

Las nueces son un alimento que aporta muchos nutrientes como fibra y magnesio, que nos hará mantenernos saciados por la comida ya que las absorbemos más lentamente.

Basta con consumir diariamente unas 5 nueces para ayudarnos con la ansiedad.

Bayas de goji

Además de que contienen muchos antioxidantes y son realmente saludables, son un alimento ideal para calmar la ansiedad por comer.

Si además tienes problemas de colesterol o de diabetes también es recomendable comer diariamente las bayas de goji.

El agua

En realidad muchas veces no es necesidad de comer lo que tenemos y bebiendo  agua el ansia de comer disminuye mucho.

Cuando tengas mucho hambre, antes de ponerte a comer, bebe un vaso grande de agua, eso te ayudará a saciar el apetito.

Beber agua entre horas además de ayudarnos a limpiar el cuerpo y a perder peso, hace que cuando nos dispongamos a comer lo hagamos con mucha menos ansiedad.

Las Semillas

Son otro de los alimentos que reducen la ansiedad por comer y además refuerzan nuestro sistema inmunológico.

Las semillas más recomendadas para calmar la ansiedad son las semillas de sésamo, las de chía y las semillas de lino.

Un par de cucharadas al día de estas semillas nos ayudan a reducir la ansiedad por la comida.

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