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En esta sección están todos los artículos en donde hablemos de una dieta específica para perder la barriga.

Propiedades De La Harina de Centeno RECOMENDADO!

La harina de centeno se utiliza mucho para elaborar panes y sus propiedades vamos a verlas en el post de hoy. También es usada en la elaboración de platos como albóndigas, para hacer caldos o en más platos en la gastronomía.

Hoy vemos cuál es la harina de centeno, sus propiedades y usos y las ventajas de esta harina tan saludable.

También hablaremos de las propiedades del pan de centeno y de la harina de centeno integral, además de cómo elaborar pan de centeno.

Primero diremos que el centeno tiene gluten, pero eso no le hace un cereal poco saludable como podrás ver en este post.

propiedades de la harina de centeno

Entre las propiedades de la harina de centeno que más se pueden apreciar en el uso que se la da, está la de proporcionar al pan un sabor, una textura y aromas muy característicos que a algunas personas se les puede hacer extraño por la costumbre de comer pan elaborado con harina de trigo o harina refinada.

Estamos haciendo un repaso a los distintos tipos de harinas después de ver las diferencias entre la harina blanca refinada y la harina integral.

La harina de centeno tiene también estas otras propiedades:

Beneficios y ventajas de la harina de centeno

  • El pan de centeno dura más que el pan hecho con harina de trigo.
  • No es apta para las personas celiacas ya que contiene gluten, aunque en menos cantidad que la harina de trigo.
  • Por cada 100 gramos de harina de centeno tenemos 14 gramos de proteína, 68 gramos de hidratos de carbono y 22 gramos de fibra.
  • La harina de centeno integral es más saludable que la harina blanca refinada de trigo y engorda menos.
  • Contiene pentosanas que son unos polisacáridos que le proporcionan a las masas en las que se utiliza una mayor viscosidad.
  • Aporta energía duradera, de absorción lenta al ser bajo en índice glucémico.
  • Al producirse conserva su endosperma exterior por lo que su valor nutritivo es mucho mayor que la harina refinada.
  • Entre las propiedades de la harina de centeno más importantes está la de ser una harina que aporta mucha fibra, la cual nos ayuda a adelgazar.
  • Es rica en ácido fólico y en sales minerales así como en vitaminas del grupo B y E.
  • Los beneficios del pan de centeno superan con diferencia a los del pan blanco.

Cambiar el consumo de pan blanco (elaborado con harina blanca refinada) por el de pan de centeno, aunque solo contenga un 51% de esta harina, puede suponer perder peso en algunas personas a las que los carbohidratos simples de la harina blanca les engorda en exceso.

Para hacer pan con harina de centeno se suele mezclar con harina de trigo rica en gluten porque el centeno al contener menos gluten, es bueno para que la masa quede bien ligada.

Según el reglamento técnico y sanitario de España, se toma un pan como pan de centeno cuando al pan contiene más de un 50% de harina de centeno.

Por tanto que un pan en una tienda tenga el nombre de pan de centeno no quiere decir que se haya elaborado solo con harina de centeno, sino que al menos más de la mitad de su harina se ha hecho con harina de centeno.

Pero también se pueden hacer panes que sean elaborados con harina de centeno al 100% y se consigue un pan muy denso, con un sabor muy fuerte y poco esponjoso.

Cuando se cuece la harina de centeno para hacer el pan, puede pasar que parte de su almidón se transforme en azúcares haciendo que la masa absorba demasiada humedad y para que no suceda esto, se debe de aumentar la acidez de la masa del pan con una masa madre que sea ácida, aunque también se puede añadir yogurt, vinagre o mantequilla.

El centeno se puede comer también en forma de cereal, cocido con verduras o en forma de pasta.

Cómo hacer pan con harina de centeno

Ahora vemos este video sobre cómo se hace el pan con harina de centeno, un pan muy saludable y rico y con una buena consistencia y también vemos cuáles son las propiedades del pan de centeno que son muchas y muy saludables.

Video sobre cómo hacer pan de centeno

Video sobre pan con harina de centeno rústico

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¿Laxantes Para Adelgazar? TIENES Que Leer Esto

Son muchas las personas que utilizan los laxantes para adelgazar aunque no todos ellos son los más recomendados precisamente para perder grasa y conseguir bajar de peso y es sobre eso de lo que vamos a tratar hoy. Veremos qué tipos de laxantes caseros y naturales para adelgazar hay, los mejores laxantes para adelgazar y cómo usarlos.

Los laxantes naturales son rápidos y al ser caseros en no traen los efectos secundarios que tienen las pastillas laxantes. Nosotros buscamos adelgazar con laxantes pero saludables, nada de químicos.

Sabemos que se venden pastillas laxantes para perder peso pero estos laxantes para adelgazar sin receta médica los tenemos a nuestra disposición por que por suerte tenemos tambien frutas laxantes e incluso plantas laxantes además de que hay otros alimentos laxantes para perder peso que nos pueden ayudar mucho.

laxantes para adelgazar

En el anterior post vimos cómo comer y perder barriga con 7 alimentos puesto que la clave para adelgazar está principalmente en la dieta pero hoy mostramos qué tipos de laxantes hay y cuales debemos de elegir.

Tipos de laxantes para adelgazar

Vamos a enfocarnos en los laxantes naturales que son los que dan resultados no solo a corto plazo sino que se prolongan en el tiempo.

Estos son las frutas laxantes y las plantas laxantes, que tomados adecuadamente no presentan efectos secundarios como sí ocurre con los medicamentos laxantes.

Plantas laxantes

Entra las plantas con efectos laxantes tenemos el fruto de la rosa mosqueta que es además diurético y estimula el metabolismo.

El boldo es una planta que tiene efectos antioxidantes y diuréticos y que mejora muchos las digestiones. Contiene además mucílagos y flavonoides y se recomienda consumir 2 tazas de té de boldo diarias.

Frutas laxantes

Entre las frutas con poder laxante tenemos la piña, la manzana, la pera, los arándanos o las ciruelas secas.

Lo mejor es comerlas fuera de las comidas, de modo que son un snack ideal para combatir el estreñimiento y un laxante ideal.

Tomar laxantes para adelgazar

Los laxantes para adelgazar cuando se tratan de laxantes químicos no son nada recomendables y aunque pueda paracer una solución rápida realmente no son recomendados.

Los laxantes recomendados para perder peso en su caso serían los laxantes naturales puesto que estos aportan la cantidad de fibra que necesitamos para evitar el estreñimiento.Las frutas, las semillas, los cereales integrales, las verduras o las legumbres ayudan a regular el tránsito intestinal para depurar el organismo y estos si son recomendados tanto para adelgazar y perder grasa como para mantener sano nuestro sistema digestivo.

Laxantes para perder peso no recomendados

Hay varios tipos de laxantes que nos son nada buenos para la salud y de los que no se recomienda su consumo como son los siguientes:

Los laxantes mecánicos como la espirulina, el agae o las semillas de platago puesto que absorben mucho agua aumentando el peristalismo intestinal. No son recomendados en casos de problemas intestinales.

Los laxantes osmóticos como la glicerina, la lactulosa y el lactitol atraen el agua hacia las paredes intestinales ayudando a facilitar la eliminación de los desechos fecales. Tienen efectos secundarios como diarrea, vómitos, dolores abdominales o náuseas y además tardan días en hacer efecto.

Los laxantes lubricantes como el parafinadousato sódico y la vaselina humedecen los intestinos para ablandar el bolo fecal y comienzan a hacer efecto a partir de los 2 días de haberlos tomado. Producen una menor absorción de vitaminas A D E y K.

Los laxantes salinos como son el grupo formado por los sulfatos de magnesio aumentan la presión intestinal favoreciendo su motilidad. Actúan también muy rápido y están contraindicados en los casos de embarazo, menstruación, insuficiencia renal o inflamación intestinal.

Los laxantes estimulantes son entre otros el psicosulfato sódico, el bisacodilo y la fenoflateína y actúan por produciendo irritabilidad en la mucosa. Surten efecto rápidamente y como efectos secundarios conducen a la deshidratación, la pérdida de proteína intestinal, pérdida de electrolitos  o hipocalcemia.

Uso de laxantes para la pérdida de peso

Estos son los laxantes que no se deberían de usar y menos con la intención de adelgazar. La dieta que se debe de seguir en los casos en los que se quiere conseguir una pérdida de grasa y de peso debe de ser una dieta rica en fibra que sí que funciona como un perfecto laxante natural.

Además beber abundante agua entre horas ayuda mucho a perder grasa corporal y practicar ejercicio con regularidad son acciones que van a darnos mejores resultados tanto a corto plazo como a medio y largo plazo.

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