Archivo de la etiqueta: comida para adelgazar

Aquí están todos los post en donde hablamos de la comida con propiedades quema grasa para adelgazar.

Enlace

La harina integral se obtiene al molturar el grano del trigo entero sin separar ninguna parte de él.

La harina integral conserva la capa exterior del trigo y todo el germen de trigo intacto y estos son componentes muy importantes ya que contienen muchos ácidos grasos esenciales, mucha fibra, vitaminas de tipo B, hierro y otros minerales.

propiedades de la harina integral

Propiedades nutritivas de la harina integral

Todas estas sustancias citadas son muy necesarias para estar sano y para poder adelgazar.

En el post anterior ya vimos las diferencias que presenta la harina integral con la harina blanca cómo pudimos ver son algo totalmente diferente como alimento.

Como la harina integral posee la totalidad de su aporte nutricional presenta las siguientes características:

  • Contiene mucha mayor cantidad de fibra y esta cantidad está en los 9 gramos por cada 100 gramos de harina, mientras que la harina blanca en el mejor de los casos contiene 3,5 gramos.
  • Mayor cantidad de ácidos grasos esenciales.
  • Mucha mayor cantidad de vitaminas y minerales

Beneficios de la harina integral

La harina integral al ser rica en fibra ayuda a evitar el estreñimiento y también a facilitar la eliminación de líquidos, al mismo tiempo que aporta energía duradera.

Es recomendada para personas que quieren bajar de peso y en las dietas de adelgazamiento se recomienda siempre por los especialistas sustituir la harina blanca por la integral, porque el cuerpo la absorbe mucho mejor y además no se producen subidas drásticas de la insulina en la sangre, que se acaban transformando en la acumulación de las calorías en forma de grasa.

Además toda la fibra que contiene ayuda de manera extraordinaria a depurar el organismo, a depurar el hígado y el sistema digestivo, algo que también es un punto clave para adelgazar y estar saludable.

Otra de las propiedades de la harina integral de trigo es que al tener un bajo índice glucémico en la sangre, hace que este tipo de harina se recomiende también para las personas con diabetes de tipo 2, para personas obesas, para personas que tienen problemas con el metabolismo etc…

Evitar un alto colesterol malo es otra de las ventajas de consumir harinas integrales y al mismo tiempo, de subir el colesterol bueno gracias al contenido de los ácidos grasos esenciales o grasas saludables que contienen los alimentos elaborados con harina integral.

Y sin ninguna duda, otra de los grandes beneficios de la harina integral es el que a la hora de entrenar o realizar actividades físicas exigentes y duraderas, aporta energía de liberación lenta.

Si desayunamos por ejemplo dos rebanadas de pan blanco con mermelada, es fácil que en dos o tres horas tengamos de nuevo hambre y falta de energía, pero si las tostadas que nos hemos comido son de pan integral, vamos a estar saciados durante mucho más tiempo de manera 100% garantizada.

Video sobre elegir entre pan blanco o pan integral

Puedes ver los programas para adelgazar que recomendamos en este enlace

¿Edulcorantes Naturales o Edulcorantes Artificiales? MIRA…

Una de las cosas a tener en cuenta para adelgazar o simplemente para estar sanos es el tema de los corantes. Sabemos que hay edulcorantes artificiales y edulcorantes naturales, ¿pero cuáles son los más recomendables para su consumo? ¿Son tan malos los edulcorantes artificiales como se dice?

Aquí el tema es que mucha gente toma ciertos edulcorantes artificiales pensando que no afectan a su salud, cuando hay estudios que han dicho que edulcorantes artificiales como el aspartamo son realmente malos para nuestro organismo.

Las ventajas de los edulcorantes naturales son todas, ya que los químicos no son nada saludables para la salud y en algunos casos son realmente dañinos.

edulcotantes naturales y artificiales

La única ventaja por poner alguna a los edulcorantes artificiales, es su precio, pero lo barato sale caro y con la salud no se juega.

Cuando buscamos un edulcorante al fin y al cabo estamos buscando endulzar algo y visto así ¿Por qué no endulzarlos con algo natural en lugar de con un producto químico que incluso puede ser cancerígeno como es el caso del aspartamo?

Edulcorantes artificiales

Entre los edulcorantes artificiales más conocidos tenemos:

  • Aspartamo
  • Ciclamato
  • Sacarosa
  • Sacarina
  • Acelsulfamo-K
  • Dihidrochacona

Los edulcorantes artificiales son sustitutos del azúcar pero hechos sintéticamente. Así que no nos sirve de nada quitarnos del azúcar blanco, que es malo para la salud y después a cambio ingerimos otra sustancia que es igualmente nociva o más en muchos casos.

La sacarina: Es un edulcorante artificial de los más antiguos y se usa desde hace más de cien años. Es uno de los edulcorantes artificiales más usados y se suele utilizar en productos que también contienen ciclamato para potenciar más el sabor.

No se recomienda su consumo ya que diferentes estudios entre ellos uno en la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos han determinado que la sacarina favorece la aparición del cáncer. Por un lado en los estudios no se ha visto ninguna ventaja de consumir este edulcorante artificial y sí que se han visto efectos nocivos en la salud como el importante que acabo de citar.

El aspartamo: Es otro edulcorante artificial que se ha demostrado produce efectos negativos para nuestra salud. Se sabe que provoca que el hígado reduzca su capacidad para quemar grasa, así que es justo el efecto contrario a las personas que lo toman pensando en que así evitan el azúcar que les engorda.

El aspartamo además produce daños en el cerebro y en el sistema nervioso central y a pesar de lo que se pueda oír por ahí es muy malo para la salud e incluso también produce cáncer.

Además el aspartamo es un endulzante químico que crea dependencia en el organismo pero es que además produce un deseo en la persona incontrolable por consumir alimentos dulces y de calorías vacías que lo único que hacen es engordar.

Puedes leer más sobre el aspartamo en este link

ventajas de edulcorantes naturalesAcesulfame de potasio: Este edulcorante artificial es muy empleado para en la producción de las bebidas azucaradas y gaseosas ya que combinado con otros edulcorantes potencia el dulzor. Está presente en una gran cantidad de productos y al ser producido sintéticamente no aporta ningún beneficio para la salud.

Este compuesto es un endulzante artificial que se ha relacionado en distintos estudios con el desarrollo de cáncer de riñón. En las etiquetas suele aparecer como E-950

Sucralosa: Este edulcorante artificial que se obtiene a partir del azúcar así que lo que se hace es algo que desde el punto de vista de la salud es un auténtico atentado. Se obtiene por medio de un alimento refinado como es el azúcar blanco y al que se le han sacado todas sus propiedades beneficiosas, a través de alterar la estructura química del azúcar.

El resultado es tener un edulcorante sintético de sabor similar al azúcar y que aporta dulzor pero también muchos efectos dañinos para el organismo.

Pensemos que los compuestos químicos que se obtienen al alterar el ADN de distintos productos no están diseñados para que el cuerpo los tolere o en otras palabras, el cuerpo humano no está hecho para poder metabolizar compuestos que no están presentes en la naturaleza de forma natural.

De ahí que los edulcorantes artificiales sean más perjudiciales para la salud que el propio azúcar. En este caso, con la sucralosa, se producen los siguientes efectos negativos en nuestro organismo:

  • Aumenta el pH intestinal y por tanto la acidez en la sangre
  • Se gana peso corporal
  • Se pierde la mitad de las bacterias beneficiosas para los intestinos
  • Se metabolizan peor las grasas haciendo que se almacenen en el cuerpo

Creo que con esto que hemos visto, es más que suficiente para hacernos una idea de lo nefasto que resulta consumir edulcorantes artificiales que en un principio el desconocimiento puede hacernos creer que no aportan los efectos nocivos del azúcar blanco, pero que por otro lado proporcionan una serie de compuestos que son muy dañinos para nuestro organismo porque sencillamente este no está preparado para ellos.

Los edulcorantes naturales

Del otro lado, tenemos los edulcorantes naturales y son los únicos que deberíamos de consumir, dejando aparte el tema de que queramos adelgazar o no.

A parte de eso, los edulcorantes naturales no solo sí ayudan a adelgazar, sino que además nos aportan una serie de beneficios, en este caso porque nuestro organismo si está preparado para ser consumidos, ya que se encuentran en la naturaleza y no han sido creados por medio de manipulaciones genéticas.

Los edulcorantes naturales más conocidos son la fructosa y la stevia. De la stevia ya hablamos en un artículo anterior y es el edulcorante más recomendable para todos, tanto para personas que buscan perder peso y grasa, como para aquellas que son diabéticas o simplemente quieren cuidar su salud al máximo.

Mi opinión sobre la stevia es contundente, todo el mundo debería de tener en su casa alguna planta de stevia.

El otro edulcorante muy beneficioso para nosotros es la fructosa, que es un azúcar, pero descuida es un tipo de azúcar bueno que encontramos en la miel o la fruta.

Es mucho más dulce que el azúcar pero solo nos proporciona 4 calorías por cada gramo, así que no es un problema para las personas que quieren adelgazar.

La fructosa que se vende en las tiendas no es natural, no se debe de caer en el error de comprar solo fijándose en los llamativos envases que la mayoría de las veces nos engañan.

La fructosa buena y natural como he dicho es por ejemplo la que encontramos cuando nos comemos una pasa o una pera.

Video con 3 endulzantes naturales