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Zanahoria Morada y Sus BENEFICIOS Soprendentes

La zanahoria morada es un alimento que tiene muchas propiedades nutricionales ya que contiene muchas vitaminas y minerales además de agua. De las propiedades de este alimento, así como de sus semillas, su cultivo hablaremos en este artículo además de que veremos una receta de crema de zanahoria morada deliciosa.

Los beneficios de la zanahoria morada son muchos y tiene un sabor similar a la zanahoria naranja de toda la vida. Dentro de una dieta balanceada y saludable son un alimento recomendado y que podemos nosotros mismos plantar en macetas.

El frito de zanahoria morada es una receta típica y con tradición de Mallorca que sabe delicioso y puedes incluir de vez en cuando en tu dieta.

beneficios de la zanahoria morada

Propiedades y beneficios de la zanahoria morada

Para ver las propiedades de la zanahoria morada empecemos hablando de las vitaminas que contiene que son:

  • Vitamina A
  • Vitaminas del grupo B
  • Vitamina E
  • Vitamina B3 (niacina)

Y es rica en los siguientes minerales:

  • Magnesio
  • Calcio
  • Yodo
  • Fósforo

El color morado se debe a su contenido en betacarotenos y la zanahoria morada no pierde sus propiedades al ser cocinada y de hecho es más nutritiva cuando se cocina.

El potasio que contiene es necesario para una actividad muscular óptima y las vitaminas del grupo B para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

La vitamina E que contiene ayuda en las funciones antioxidantes y al buen funcionamiento de las células sanguíneas. También favorece la fertilidad.

El contenido en vitamina B3 o niacina influyen en los procesos digestivos, el funcionamiento de nuestro sistema nervioso, la metabolización y transformación de los azúcares en energía y en la buena salud de la piel.

propiedades de la zanahoria moradaTambién contiene antioxidantes llamados antocianinas y el caroteno también se trata de otro potente antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades como los infartos y enfermedades cardiacas.

Las propiedades de la zanahoria morada se diferencian mucho la gran mayoría de las verduras y vegetales ya que a diferencia de las otras, cuando se cocina aumenta su capacidad para que el organismo absorba más cantidad de vitamina A. Tengamos en cuenta que cruda nuestro cuerpo solo absorbe un 25% de la vitamina A que contiene pero si la cocinamos esa cantidad se dobla y podemos absorber el 50%.

Comer zanahorias moradas crudas es bueno también para reducir el colesterol malo en la sangre y para regular el tránsito intestinal. Ayuda contra las diarreas y a fortalecer el cabello, las uñas, las encías, los dientes y la piel.

Cultivo de zanahoria morada

El cultivo de la zanahoria morada se realiza entre los meses de noviembre y marzo ya que es una verdura de clima fío y a pesar de que pueda en algunas zonas aguantar el calor veraniego en muchos lugares se siembra cuando llega la primavera.

También en algunas zonas se siembra zanahorias a mitad de verano, de modo que la maduración se produce rápidamente en el clima de otoño obteniéndose zanahoria dulces y suaves, que son las que se venden más caras en las tiendas.

Las semillas de zanahoria morada se pueden comprar en cualquier tienda que venda semillas o a través de internet sin ningún problema.

Usos y conservación

Las zanahorias siempre debemos de conservarlas con sus hojas verdes cortadas ya que las quitan valor nutritivo y humedad. Las hojas se pueden usar como un remedio para las llagas y se echan en sopas o guisos.

En la nevera o refrigerador se recomiendan guardad en bolsas de plástico con algunos agujeros o bien en las cajas que menos fríos guarden.

Los usos de la zanahoria morada son variados y se pueden preparas de los siguientes modos:

  • En ensaladas rayadas o en rodajas
  • Asadas
  • Cocidas o al vapor
  • A la parrilla
  • Fritas
  • Como guarnición
  • En guisos
  • Sopas

Receta de crema de zanahoria morada

Ingredientes

  • ½ Kilo de zanahorias moradas
  • 2 Patatas tamaño mediano
  • 1 Cebolla grande o 2 pequeñas
  • ½ Litro de caldo de verduras o pollo
  • Un poco de aceite de oliva
  • Un poco de sal
  • 1 Pizca de curry en polvo
  • 1 Pizca de chile en polvo o picado
  • 1 Poco de queso de cabra
  • Pipas de calabaza
  • Pipas de girasol

Elaboración

  • Primero rehogamos la cebolla con un poco de aceite de oliva en una olla y añadimos las zanahorias moradas troceadas después de haberlas pelado y lavado
  • Echamos también las patatas peladas y troceadas en mismo tamaño que la zanahorias
  • Echamos un poco de sal, el curro y el chile y probamos para ver si está bien
  • Rehogamos durante 5 minutos y le añadimos el caldo de pollo o de verduras
  • Dejamos que cueza todo a fuego lento durante 30 minutos y pinchamos la verdura para ver si está cocida
  • Retiramos la olla del fuego y lo batimos para obtener la crema y si vemos que está menos espeso le añadimos más caldo y volvemos a batir.
  • Por último le añadimos unas pocas pipas y un poco de queso de cabra

También te puede interesar ver:

Video reportaje sobre la zanahoria morada

 

Los Copos de Avena Para ADELGAZAR y Cómo Tomarlos

Los copos de avena sirven para adelgazar y de sus propiedades y beneficios y cómo tomarlos es el tema del que hablaremos en este post ya que la avena es una buena ayuda para bajar de peso y debemos tenerla muy en cuenta dentro de nuestra dieta o alimentación saludable

La avena siempre ha sido uno de los cereales considerados como más nutritivos y contiene proteínas de buena calidad, vitaminas, minerales y grasas saludables aportando mucha energía y sensación de saciedad gracias a su contenido en fibra.

copos de avena para perder peso

Propiedades de los copos de avena para adelgazar

  • Son buenos los copos de avena para adelgazar por las siguientes razones:
  • La fibra siempre es buena para adelgazar
  • Contiene carbohidratos complejos que se descomponen lentamente en el organismo
  • Contiene 6 aminoácidos esenciales
  • Comerlos nos mantiene saciados por más tiempo
  • Regulan el tránsito intestinal
  • Mejoran el estado de ánimo cuando una persona se somete a dieta
  • Calman la ansiedad y el estrés
  • Hacen que retengamos menos líquidos
  • Contienen magnesio, calcio, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B

¿Cenar copos de avena para adelgazar?

Las propiedades de los copos de avena para adelgazar  son ideales para aprovecharlas en la cena. Para cenar son tan buenos como lo pueden ser para tomar en el desayuno y por ello los nutricionistas los recomiendan en las dietas para adelgazar. Tanto comerlos en la cena es muy bueno si quieres perder peso como en el desayuno acompañados de una taza de leche desnatada.

Si se quiere bajar de peso es importante que la cena no contenga muchas calorías y en este sentido es ideal cenar una taza de leche con copos de avena. Además nos ayudarán a descansar mejor por sus propiedades relajantes.

Si la hacemos hervida se forma una gelatina que ayuda a proteger nuestros intestinos y regula el tránsito intestinal.

Cómo tomar los copos de avena para perder peso

copos de avena adelgazantesLa avena se puede tomar en varias formas como en muesli, en crema, harina o en copos.

Una de las mejores formas de tomar la avena para adelgazar es tomar los copos que se pueden tomar como vimos con leche o incluso podemos elaborar galletas, albóndigas vegetales o preparar una crema con copos de avena.

Combinados con canela tienen un sabor delicioso y otra forma es prepararlos con un colacao y hacer una especie de papilla muy nutritiva y sabrosa.

Deben tomarse dentro de una alimentación baja en grasas saturadas, en azúcares y harinas refinadas y en definitiva en una dieta sana para que realmente nos ayuden a perder peso. Consumir copos de avena para adelgazar será útil solo si seguimos estas indicaciones ya que de poco serviría tomarlos si nuestra alimentación es un desastre.

Los copos de avena integral son los más recomendados ya que nos sacian durante más tiempo ya que conservan sus tres partes completas que son el exterior del salvado, el germen y la parte endosperma.

Lo mejor es hacer un desayuno de una taza de leche desnatada con copos de avena y si es una leche vegetal mucho mejor. También como hemos mencionado hacer una cena similar es recomendado cuando se busca bajar de peso.

Receta con copo de avena

Ahora veamos una crema con esta receta muy sencilla de elaborar:

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de copos
  • 50 Cl de agua
  • Alguna verdura a escoger que puede ser tomate, pimiento, berenjena, puerro, calabacín…

Elaboración

Solo debemos de mezclar bien todos los ingredientes y pasarlos por la batidora. Después si quieres quitar los grumos cuélalos aunque lo ideal es tomarlo sin colar para aprovechar al máximo las propiedades.

Es esta crema es ideal para para la cena.

Aquí cómo hacer en casa harina de avena

Video de dieta de la avena para adelgazar