Sirope de Agave, Propiedades Usos y Contraindicaciones

El sirope de agave el cual se conoce también como néctar de agave, jarabe de agave o miel de agave, es un jugo de origen vegetal que se obtiene del cactus o planta del desierto denominada “agave” y que tiene sus orígenes en América Tropical y Subtropical y también en el Caribe.

Hoy hablamos de las propiedades y beneficios del sirope de agave y también de sus usos que son muchos y al contrario de lo que se dice por puro desconocimiento, es un alimento saludable para incluir en la dieta y que incluso nos ayuda a adelgazar.

El sirope de agave es mucho mejor tolerado por los diabéticos ya que contiene menor índice glucémico que el azúcar de modo que no eleva la insulina en sangre al crear menos picos de glucosa.

Se usa mucho en repostería para elaborar muchas recetas diferentes y se pueden aprovechar su valor nutricional para perder peso entre otras cosas como veremos en el post de hoy.

propiedades del sirope de agave

Propiedades del sirope de agave

A continuación daremos una lista de los beneficios que tiene consumir sirope de agave en lugar de azúcar blanca y después veremos las propiedades del sirope de agave para adelgazar.

  • Tiene un índice glucémico bajo que está entre 11 y 19, lo que le hace un alimento mucho más recomendado que el azúcar para los diabéticos o para perder peso (después hablaremos más a fondo de ello).
  • Reduce el nivel de triglicéridos en la sangre y el de colesterol malo.
  • No engorda si se toma en cantidades moderadas y un buen sustituto del azúcar blanco refinado.
  • Su valor nutricional es mucho más completo que el del azúcar.
  • Endulza el doble que el azúcar blanco conteniendo un 75% de fructosa y un 25% de glucosa.
  • No contiene gluten.
  • Se puede comprar orgánico y ecológico para aprovechar más sus propiedades.
  • Tiene efectos beneficiosos para combatir la candidiasis y el cáncer.
  • Tiene un sabor dulce y es más recomendado que el azúcar moreno comercial.
  • Contiene vitaminas A, B y C y además minerales como fósforo, hierro, niacina y proteínas de buen valor biológico.
  • Combate la Salmonella y la bacteria E. Coli.
  • Mejora los procesos digestivos aumentando la flora intestinal.
  • Bueno para la diarrea, el estreñimiento y la gastritis.
  • Contiene oligofructosa por lo que combate la caries.
  • Mejora la capacidad del cuerpo para absorber magnesio y calcio.
  • Contiene fibra diatética y soluble que facilita la expulsión de toxinas y de grasas.
  • Previene enfermedades de colon.
  • Se recomienda en personas con hipoglucemia.

Propiedades del sirope de agave para adelgazar

Las propiedades del sirope de agave para perder peso son varias y los beneficios de consumir este endulzante natural son muchos respecto al azúcar blanco. Veamos que propiedades concretas hacen que el sirope de agave sirva para bajar de peso.

  • Tiene un índice glucémico muy bajo.
  • Contiene menos calorías que el azúcar blanco.
  • Contiene fibra soluble lo cual ayuda a perder peso.
  • Favorece la eliminación de grasa corporal.
  • Combate el estreñimiento.
  • No produce picos de insulina como el azúcar siendo esto algo decisivo para poder adelgazar.

Composición nutricional

agave para perder pesoLos 2 tipos de agave crudo que se suelen usar en la cocina son el agave azul y el agave Maguey. Ambos tienen una composición y valores nutricionales muy simimilares:

  • 340 Calorías por 100 gramos
  • 78 Gramos de hidratos de carbono
  • 1,5 Gramos de proteínas
  • 0,6 Gramos de grasas
  • 5 Gramos de fibra alimentaria
  • Rico en fructoolisacáridos (FOS)
  • 0,1 Gramos de sodio

Contraindicaciones del sirope de agave

Las personas que no pueden tomar sirope de agave son las que tienen alergia a la fructosa.

Por lo demás todo el mundo lo puede tomar, siempre en cantidades normales.

También se puede tomar en el embarazo o en la lactancia siempre que no se abuse de ello, de modo que las mujeres embarazadas no lo tienen contraindicado.

Cómo se hace el sirope de agave

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