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La harina integral se obtiene al molturar el grano del trigo entero sin separar ninguna parte de él.

La harina integral conserva la capa exterior del trigo y todo el germen de trigo intacto y estos son componentes muy importantes ya que contienen muchos ácidos grasos esenciales, mucha fibra, vitaminas de tipo B, hierro y otros minerales.

propiedades de la harina integral

Propiedades nutritivas de la harina integral

Todas estas sustancias citadas son muy necesarias para estar sano y para poder adelgazar.

En el post anterior ya vimos las diferencias que presenta la harina integral con la harina blanca cómo pudimos ver son algo totalmente diferente como alimento.

Como la harina integral posee la totalidad de su aporte nutricional presenta las siguientes características:

  • Contiene mucha mayor cantidad de fibra y esta cantidad está en los 9 gramos por cada 100 gramos de harina, mientras que la harina blanca en el mejor de los casos contiene 3,5 gramos.
  • Mayor cantidad de ácidos grasos esenciales.
  • Mucha mayor cantidad de vitaminas y minerales

Beneficios de la harina integral

La harina integral al ser rica en fibra ayuda a evitar el estreñimiento y también a facilitar la eliminación de líquidos, al mismo tiempo que aporta energía duradera.

Es recomendada para personas que quieren bajar de peso y en las dietas de adelgazamiento se recomienda siempre por los especialistas sustituir la harina blanca por la integral, porque el cuerpo la absorbe mucho mejor y además no se producen subidas drásticas de la insulina en la sangre, que se acaban transformando en la acumulación de las calorías en forma de grasa.

Además toda la fibra que contiene ayuda de manera extraordinaria a depurar el organismo, a depurar el hígado y el sistema digestivo, algo que también es un punto clave para adelgazar y estar saludable.

Otra de las propiedades de la harina integral de trigo es que al tener un bajo índice glucémico en la sangre, hace que este tipo de harina se recomiende también para las personas con diabetes de tipo 2, para personas obesas, para personas que tienen problemas con el metabolismo etc…

Evitar un alto colesterol malo es otra de las ventajas de consumir harinas integrales y al mismo tiempo, de subir el colesterol bueno gracias al contenido de los ácidos grasos esenciales o grasas saludables que contienen los alimentos elaborados con harina integral.

Y sin ninguna duda, otra de los grandes beneficios de la harina integral es el que a la hora de entrenar o realizar actividades físicas exigentes y duraderas, aporta energía de liberación lenta.

Si desayunamos por ejemplo dos rebanadas de pan blanco con mermelada, es fácil que en dos o tres horas tengamos de nuevo hambre y falta de energía, pero si las tostadas que nos hemos comido son de pan integral, vamos a estar saciados durante mucho más tiempo de manera 100% garantizada.

Video sobre elegir entre pan blanco o pan integral

Puedes ver los programas para adelgazar que recomendamos en este enlace

Un pensamiento en “Propiedades de la Harina de Trigo Integral

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