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Cómo Hacer Carne Ahumada En Casa

La carne ahumada tiene ese sabor fuerte, textura firme y olor característico. Ampliamente utilizado en la preparación de platos específicos, este tipo de alimentos no debe ser consumido libremente.

También vemos cómo hacer carne ahumada casera o en casa paso a paso para que si deseas la prepares tú mismo.

No vamos a ver recetas de carne ahumada al horno, o de carne italiana o de cerdo con distintas formas de prepararla, sino que hablaremos de lo bueno y lo malo que tiene consumir esta carne y de cómo podemos hacerla nosotros en nuestra casa.

preparar carne ahumada y desventajas

Pros y contras de la carne ahumada

La carne ahumada tiene una ventaja significativa sobre la versión fresca: durabilidad. La conservación no es tan exigente y su plazo de validez largo evita el desperdicio de tiempo o el consumo excesivo.

Además, la carne ahumada tiene un sabor distintivo que no se puede adquirir con otros métodos de cocción. Por eso, utilizarla en algunas recetas hace toda la diferencia en el sabor.

Por otra parte, la carne ahumada modifica la estructura de los alimentos aumentando el contenido de nitrosamida. La concentración de esta sustancia en el organismo humano puede causar cáncer. Además, la concentración de sodio no es ideal para el consumo diario.

Se recomienda que la carne ahumada no se consuma cada día. Se indica que el producto aparezca en un máximo de dos comidas por semana.

Las carnes ahumadas se combinan con frutas cítricas, que ayudan en el proceso digestivo y reducen la sensación de sequedad en la boca. Aun así, es importante beber abundante agua, junto con los preparativos ahumados debido a la concentración de sal.

Cómo se hace la carne ahumada

Este es el método más antiguo de conservación de la carne que se tiene conocimiento. El hecho de ahumar con leña, es un proceso lento que elimina el agua de las fibras musculares de la carne, prolongando la vida útil para el consumo.

Existen muchos procesos de ahumado. La forma más antigua, hecha hoy en el medio rural, es colgar la carne en el horno de leña. El proceso industrial utilizado por grandes empresas, es más sofisticado.

Sea cual sea el método, lo que dicta las características del producto son los componentes del humo. La más se utilizada para el proceso es la producida por la combustión incompleta de la madera y, por lo tanto, el material debe estar seco, duro, ser de alta densidad y no ser resinosa.

No sólo basta definir el corte de carne para un buen producto ahumado. El tipo de madera elegida para la quema determinará el color y el sabor de la carne ahumada al final del proceso. La deshidratación y la concentración de sal, los efectos de la exposición del alimento al humo, actúan en la conservación del producto.

Además, la temperatura del ahumado influye en el resultado final. Se recomienda que el calor no sea más de 75 ° C. Por último, el tiempo de ahumado varía dependiendo del tamaño de la pieza de carne y del tipo de ahumado en el cual es preparada.

Cómo hacer carne ahumada en casa

Si quieres aprender cómo hacer carne ahumada en casa estate atento a estos pasos que vamos a ver:

Primero preparamos un cerco que rodee la fogata con piedras. Colocamos 2 varillas que sean fuertes de madera unidas como si fuera una tienda de campaña al estilo indio y clavándolas bien en el suelo. Encima de las varillas colocamos 2 ponchos unidos o bien una colcha grande o chubasqueros. Tenemos que sujetar bien la tela en el suelo.

Debemos usar madera que no contenga resina porque podría darle a la carne un olor desagradable a la carne ahumada y no queremos eso. Sobre las ascuas de la fogata lo que hacemos para producir el humo es colocar unas tablas de madera. La madera debe de estar algo verde y en el caso de que esté muy seca debemos de mojarla con agua.

Una vez tengamos lista la fogata cortamos la carne en rodajas de entre 6 y 8 centímetros de grosos y la colgamos del armazón que hemos fabricado usando unas perchas metálicas o ganchos.

Es importante que los trozos de carne no se toquen entre sí para que penetre bien el humo.

Se debe de mantener la carne con humo constante durante por lo menos 8 horas y de ese modo la carne durará al menos 1 semana. En el caso de mantener más tiempo la carne en el humo durante más tiempo, como pueden ser 2 más, se consigue que la carne aguante entre 2 y 4 semanas.

Ahora ya sabes cómo cocinar carne ahumada pero además vamos a ver cómo es la elaboración del tocino ahumado:

Video con la elaboración del tocino ahumado

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Beneficios de la Orinoterapia para Adelgazar

La orinoterapia que también se llama uroterapia y urinoterapia es una de las medicinas alternativas y naturales que se ha demostrado que entre otros beneficios nos ayuda a perder peso. Hay testimonios de gente y famosos que afirman que han adelgazado con la orinoterapia.

La orinoterapia para adelgazar por lo tanto es una técnica usada por las antiguas culturas y que hoy en día podemos seguir usando nosotros para mejorar nuestra salud en general pero también para perder peso más fácilmente.

No consiste en orinar para adelgazar, sino que como veremos, es una terapia que a muchos no les resultará muy agradable. Los testimonios por otra parte, son siempre muy positivos respecto a esta forma de regenerar la salud.

orinoterapia para bajar de peso

¿Qué es la orinoterapia?

Técnica que consiste en beber nuestra propia orina con el fin de reponer las enzimas y otras sustancias beneficiosas que perdemos de nuestro cuerpo al orinar. Aporta muchos beneficios para el organismo y fue usada desde hace miles de años en la cultura orienta, la India, China o la América precolombina.

Se usa con fines tanto terapéuticos como cosméticos y terapéuticos ya que para la piel aporta también muchos beneficios dentro de la medicina alternativa.

Propiedades de la orinoterapia para adelgazar

Esta es una de las muchas terapias alternativas para bajar de peso y que al mismo tiempo es buena para nuestra salud en general La orinoterapia para el control del peso y para perderlo está demostrada y como sabemos la función de la orina consiste en depurar la sangre. La terapia de la orina acompañada de una dieta saludable y de ejercicio físico aporta muy buenos resultados no solo para bajar de peso si no para encontrarnos con una mejor salud.

Las propiedades de la orinoterapia para adelgazar se deben en parte a que en la orina se encuentra la sustancia Prostaglandina que es una combinación de ácidos grasos que tenemos en todas las células del cuerpo y que nos ayudan a que las funciones digestivas sean las más apropiadas y eficientes. Es por ese motivo que la orinoterapia para adelgazar es una gran aliada.

Cuando se toma la orina, no pasa directamente a la sangre sino que se hace paso primero en el sistema digestivo, en donde se produce la clasificación de todos los ingredientes. Después de esto se eliminan las toxinas y los ingredientes importantes se almacenan para ser usados posteriormente. De este modo la orina es reciclada una y otra vez y la sangre se va purificando más y más.

En realidad las toxinas de la orina hacen que el intestino se limpie más de las sustancias tóxicas.

Cómo se utiliza la orinaterapia para adelgazar

Vamos a ver cómo se hace la orinoterapia para perder peso:

  • Recogemos nada más orinar al levantarnos nuestra orina
  • Orinamos y dejamos que pasen unos segundos para que salga primero la orina mas impura
  • Recogemos un vaso de orina y la mezclamos con agua. La proporción debería ser de ¾ de agua y ¼ de orina aunque también hay gente que la bebe pura. También se puede combinar con té verde.
  • Lo que tenemos que tener claro es que antes de comenzar a hacer la orinoterapia deberíamos de depurar lo más posible nuestro organismo ya que de poco sirve beber una orina que esté muy contaminada.
  • Lo ideal sería hacer una dieta depurativa de varios días para depurar lo más posible el organismo y después comenzar con esta terapia alternativa.

Otras beneficios de la uroterapia para la salud

  • Reduce el colesterol
  • Fortalece el sistema inmunológico
  • Combate la anemia
  • Buena para el cansancio crónico
  • Buena para las encías y el dolor de garganta
  • Combate el asma
  • Recomendada en la diabetes
  • Buena para los resfriados, la gripe infecciones o los virus en general
  • Buena para infecciones urinarias
  • Es afrodisiaca para los hombres
  • Buena para evitar la formación de coágulos de sangre
  • Excelente diurético natural que evita retener líquidos

Video sobre la orinoterapia

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