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Propiedades de la QUINOA Para Adelgazar y Cómo Prepararla

La quinoa es un pseudocereal considerado como uno de los alimentos más completos y nutritivos de la tierra.

La quinoa sirve para adelgazar y hoy vemos cómo se prepara, alguna receta de quinoa y todos los beneficios que nos brinda a la hora de bajar de peso, ya que realmente es un alimento que al sustituir a otros nos va a dar muy buenos resultados si queremos quitarnos algún kilo.

Las propiedades de la quinoa para adelgazar son utilizadas en tanto en dietas de adelgazamiento como en la alimentación de las personas a las que les gusta cuidas su salud y su cuerpo.

Vamos a ver por qué es un alimento tan recomendable y por qué la quinoa nos ayuda a adelgazar.

quinoa para bajar de peso

Dieta de la quinoa: Los expertos hablan

Muchas personas hablan de la dieta de la quinoa pero en realidad lo mejor es incluir la quinoa en la alimentaciión sin hacer un régimen que incluya poco más que este alimento.

Sustituyendo el consumo de arroz por quinoa o el de pasta ya conseguimos una pérdida de peso y por supuesto mucho más si lo que sustituímos es productos blancos como el arroz bllanco o la pasta blanca. Es ideal, ya que evitamos producir picos glucémicos altos en sangre y al mismo tiempo ingerimos una fuente de proteínas muy completa con la quinoa.

Según los expertos y nutricionistas, la quinoa es un superalimento y una de las mejores fuentes de proteínas vegetales así como de carbohidratos complejos.

Es un alimento que consumen los deportistas profesionales y que ayuda a adelgazar pero también a mejorar la masa muscular.

Aporta energía

Es un alimento que gracias a su contenido en carbohidratos de carácter complejo aporta emergía durante más tiempo.

Mucho más saludable que el arroz blanco, la quinoa es ideal para tener la energía necesaria para realizar las tereas del día y también para realizar ejercicio físico.

Se puede tomar un batido de quinoa para adelgazar o perder grasa al mismo tiempo que se mejora la masa muscular, pro su gran contenido de proteína.

Por supuesto se vende en cápsulas como suplemento pero nada como cocinar nosotros mismos este superalimento para obtener todas las ventajas y propiedades nutricionales.

Cenar quinoa para adelgazar

recetas de quinoa para adelgazarLa quinoa para adelgazar es ideal porque podemos utilizarla en muchos tipos de platos diferentes con lo que no se hace monótono ni aburrido al no tener ni mucho menos que comerla siempre de la misma manera.

Se puede comer como guarnición de una inmensa cantidad de platos o realizar guisos con quinoa, tomarla en sopas, ensaladas o incluso se puede tomar en el desayuno en su versión en copos inflados.

Cenar quinoa la quinoa para adelgazar es muy bueno ya que no eleva la glucosa en la sangre y desde luego es mucho mejor que cenar tortilla de patata, pasta u otro plato que contenga carbohidratos simples.

Sin contenido en gluten

Los beneficios de la quinoa para bajar de peso se ven acentuados al ser un alimento que no contiene gluten por lo que no eleva los picos de índice glucémico o insulina en la sangre.

El gluten nos hace engordar y en este sentido es un alimento ideal ya que está libre de él.

Cómo preparar la quinoa para adelgazar

A continuación os daré 2 formas para aprender cómo se prepara la quinoa para adelgazar.

Estas 2 formas de tomar quinoa para adelgazar son las más comunes.

Os diré la forma tradicional de preparar la quinoa y después se puede combinar con verduras o como guarnición para carnes, aves o pescados o guisos.

Preparación:

  • Se lava colocándola en un colador y frotándola un poco entre las manos hasta que el agua salga transparente. Esto se hace para quitar un componente tóxico que tiene la quinoa.
  • Se hierve durante 10 minutos echando 3 tazas de agua por cada taza de quinoa. No se añade sal.
  • Una vez cocida podemos añadirla a sopas, ensaladas, guisos o como guarnición

Video sobre cómo se hace la quinoa

La quinoa se vende en grano sin tratar o en copos y la otra forma de tomar la quinoa para adelgazar consiste en tomarla en en forma de copos. De este modo podemos tomarla con nuestro desayuno y nos aportará carbohidratos complejos que no nos engordan, como si sucede en el caso de comer cereales comerciales o pan blanco.

Video con recetas de quinoa para adelgazar

Propiedades Harina de Trigo SARRACENO o Alforfón

Hoy vamos a ver que propiedades tiene la harina de trigo sarraceno o alforfón, que se obtiene de este “cereal”, después de moler el grano y de extraerle su capa externa.

La harina de alforfón se utiliza en países como en China o del norte de Europa para elaborar panes, creps o pastas.

El trigo sarraceno tiene propiedades muy beneficiosas como vamos a ver y aporta unos beneficios que otras harinas no nos dan y es una de las harinas recomendadas para su consumo.

Después veremos tambien cómo se prepara el trigo sarraceno y cómo podemos tomarlo.

harina de trigo sarraceno

Propiedades de la harina de trigo sarraceno o alforfón

  • – Contiene un 70% de almidón.
  • – Ideal para formar masas resistentes y consistentes.
  • – Es buena para los celiacos al no contener gluten.
  • – Como no es un cereal propiamente dicho, la harina de alforfón contiene los aminoácidos que no tienen las legumbres ni los cereales.
  • – Aporta por cada 100 gramos 10 de fibra, 70 de carbohidratos y 12 gramos de proteínas
  • – Contiene Metionina que no escasea en las legumbres y lisina que no contienen los cereales.
  • – Cuando es integral contiene todas las propiedades
  • – Apenas contiene grasa.
  • – Contiene ácido fólico, ácido pantonténico y niacina.
  • – Contiene bastante potasio y poco sodio, haciendo que tenga propiedades diuréticas.
  • – Su rico contenido en selenio le otorga grandes propiedades antioxidantes.
  • – Es recomendado en mujeres embarazadas y en etapas de lactancia ya que ayuda a segregar más leche.

Se puede decir que la harina de trigo sarraceno o alforfón por sus buenas propiedades es ideal para enriquecer el valor nutritivo de las comidas, cuando se utiliza en la elaboración de masas, salsas, bechameles…. y que engorda por supuesto menos que la harina de trigo blanca.

También se puede consumir el alforfón o trigo sarraceno solo.

Como tomar el trigo sarraceno o alforfón

Para tomarlo solo, hay que dejar por ejemplo la cantidad de una taza de trigo sarraceno en dos tazas de agua en remojo durante unas cuantas horas.

Cuando rompe a hervir el agua, se baja el mínimo el fuego durante 20 minutos hasta que se halla inflado el trigo y esté blando.

propiedades de la harina de trigo sarracenoSe puede tomar en el desayuno añadiéndole semillas, miel, frutas…ahí ya entra en juego la imaginación de cada uno. En casos como este, es mejor cocinarlo sin añadir sal.

Los orientales utilizan la harina de trigo sarraceno solo con agua para realizar periodos de depuración intestinal.

En Francia se utiliza en la elaboración de las famosas creps, en la India se hace una especie de aperitivo con esta harina mezclándola con verduras y el plato se llama Pakora.

Pero es utilizada también en otros países como Rusia, donde con ella elaboran las Blinis, unas tortitas de pan típicas de Rusia a las que se le añade después crema agria o nata, o en Italia donde se elabora el Pizzoccheri, que es un plato con tallarines que contiene sobre todo esta harina y una parte de harina de trigo.

Si deseas ver qué dietas recomendamos para perder peso haz clic en este enlace

Video sobre cómo preparar el trigo sarraceno